Pan de Centeno = Carga de Nutrientes

 

 

El centeno es un cereal con muchas propiedades que benefician nuestra salud.

  1. Contiene mayor contenido de fibra que el trigo integral

  2. El tipo de fibra que posee es soluble, ésta ayuda a bajar el colesterol en la sangre, mantener los niveles de azúcar bajo control, tiene propiedades anticancerígenas, protegen las mucosas internas, por eso es recomendada si padeces de gastritis, acidez e indigestión

  3. Es el cereal más rico en minerales, tienen el doble de calcio, potasio, hierro, fósforo, magnesio, zinc que la harina de trigo integral

  4. Es abundante en vitamina A - clave para una buena visión, funcionamiento óptimo de las células, y un sistema inmune fuerte y vitaminas del grupo B.

  5. La harina de centeno es más baja en carbohidratos que la harina de trigo integral. 100 gr de harina de centeno aportan 68.74 gr de carbohidratos y 22.6 gr de fibra, lo que significa 46.14 gr de carbohidratos netos. En cambio, 100 gr. de harina de trigo integral aportan 72.57 gr de carbohidratos y 12.2 gr de fibra 60.37 gr de carbohidratos netos.

Si no podés comprar un pan 100% centeno, te recomiendo el pan de trigo integral, que es mucho mejor que el pan blanco o el pan de avena integral. La avena es excelente porque tiene propiedades depurativas, contienen gran cantidad de aminoácidos, ayuda a controlar los niveles de azúcar en la sangre, y facilita el tránsito intestinal.

 

Es importante que cuando comas cualquier tipo de carbohidratos, los combinés con una fuente de proteínas, como el huevo, pollo o carne de res, ya que se va a digerir aún más lento, por lo que te mantendrá saciado por más tiempo

 

 

 

 

 

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